Tecniche coltellarie e consistenze al palato: 20 parole di cinese
La sezione «Tecniche coltellarie e consistenze al palato» di màndarínō raccoglie 20 parole di cinese di base, raggruppate per tema, ciascuna con caratteri, pinyin e traduzione in italiano.
Elenco delle parole
| Pinyin | Caratteri | Italiano |
|---|---|---|
| càidāo | 菜刀 | coltello da cucina |
| zhēnbǎn | 砧板 | tagliere |
| qiēpiàn | 切片 | affettare |
| qiēsī | 切丝 | tagliare a listarelle |
| qiēdīng | 切丁 | tagliare a dadini |
| duòsuì | 剁碎 | tritare |
| yānzhì | 腌制 | marinare |
| chāoshuǐ | 焯水 | sbollentare |
| bàochǎo | 爆炒 | saltare a fuoco vivo |
| hóngshāo | 红烧 | brasare in salsa di soia |
| qīngzhēng | 清蒸 | al vapore, al naturale (清蒸鱼 pesce al vapore) |
| mèn | 焖 | stufare |
| dùn | 炖 | cuocere a fuoco lento |
| sūcuì | 酥脆 | croccante |
| xiānnèn | 鲜嫩 | tenero e fresco |
| jìndào | 劲道 | elastico, al dente |
| ruǎnnuò | 软糯 | morbido e appiccicoso |
| huánèn | 滑嫩 | liscio e tenero |
| huǒhòu | 火候 | grado di cottura |
| chūguō | 出锅 | togliere dal fuoco |
Domande frequenti
Quali parole di cinese contiene la sezione «Tecniche coltellarie e consistenze al palato»?
La sezione contiene 20 parole, tra cui 菜刀 (càidāo, «coltello da cucina»), 砧板 (zhēnbǎn, «tagliere»), 切片 (qiēpiàn, «affettare»).
Come si ripassano le parole della sezione «Tecniche coltellarie e consistenze al palato»?
Le parole della sezione «Tecniche coltellarie e consistenze al palato» si ripassano nell'app màndarínō con il ripasso a intervalli FSRS, che funziona offline e senza registrazione.